料酒大師:有料才有好味道

發布日期:2017-12-21來源:巨龍食品

料酒在我國已有千年歷史專門用于烹飪調味的,與人們日常飲食息息相關。料酒可以增加食物的香味,去腥解膩,同時,它還富含多種人體必需的營養成分,甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞

料酒應用廣泛,有著巨大的發展空間。目前料酒成為消耗量第二的調味品僅次于食用油。為滿足市場需求,巨龍秉承為客戶奉獻品質至上、健康營養食品的經營理念,聯合四川大學食品專家團隊的科研優勢,研發了滿足消費者需求的各類專利配方,滿足料酒市場快速增長與產品細分的需求,立志成為料酒行業的調味專家。

如何認定一瓶好料酒?消費者對于如何挑選好料酒的意識薄弱,大眾的認知角度來講普遍認為:大品牌=好料酒,好原料/工藝=好料酒,無添加=好料酒。巨龍料酒志在成為調味專家,讓大家知道一瓶好料酒是怎樣的。

巨龍料酒:真材實料,料酒大師

料酒做菜使用廣泛,炒菜、燉湯、燒菜都可以用料酒。料酒在菜肴里發揮的主要作用是祛除食材本身的腥味,增添食物的鮮味和香味,做一道美味的菜肴。

那究竟是料酒的哪一塊兒發揮著重大的作用?料酒之所以能發揮如此大的作用—祛腥增香,這都取決于用材。大眾認為所有的東西無添加就是好,但料酒跟其他調味品有著很大的不同之處,必須要有料支撐,才能讓一瓶好料酒發揮得淋漓盡致。

巨龍料酒精選東北糯米釀造,汲取地下佳泉,添加肉蔻,月桂等天然18種珍貴香料,經傳統發酵工藝精制而成,有料成就好料酒!

巨龍料酒:調味料酒的分類

1) 巨龍烹調料酒

選自東北大糯米為主要原料,加以配上清澈的地下佳泉,由四川大學專家聯合研發,經傳統發酵工藝精制而成。

料酒的作用 成都料酒

2) 巨龍珍品料酒

珍品料酒貴在“珍品”二字,集合草果、八角、茴香、山奈、月桂等十八種天然珍貴香料的復合式運用,達到祛腥增香的效果。

料酒的作用 成都料酒

3) 巨龍大廚料酒

       2L的巨龍大廚料酒常用于餐館,餐廳。量大解決了餐館里供不應求的問題。

巨龍料酒

4) 巨龍姜蔥料酒

姜蔥料酒提取蔥、姜調味精華。這更適合蒸和炒,在炒菜中加入姜蔥料酒,可以直接為食材提供姜與蔥的香氣。

料酒的作用 成都料酒

5) 巨龍精釀料酒

什么是精釀?精釀是對產品生產過程中達到極致深入。在整個料酒生產的過程中達到環環相扣,落實到每一個細節之處。生產出顧客想要的,對顧客健康有利的料酒。這才是精釀料酒。

料酒的作用 成都料酒

6) 巨龍料酒王

在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時,料酒王能滲透到食物組織內部,從而使菜肴質地松嫩。

料酒的作用 成都料酒

7) 巨龍黃酒

巨龍黃酒的調味作用主要為去腥、增香,增加菜肴的香氣,有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中

料酒的作用 成都料酒

 

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